市场监管部门接到群众举报线索，联合公安、街道等部门开展了一次针对食品非法生产与无证经营的突击检查行动。行动中，执法人员发现并查处了两起典型的食品安全违法行为，有效打击了危害群众健康的非法经营活动，维护了辖区食品市场秩序。

一、出租屋内暗藏卤水“黑作坊”

根据前期摸排，执法队伍来到某居民区一处出租屋。该房屋外观与普通住户无异，但靠近时能闻到浓烈的香料和卤制品气味。进入屋内，景象令人震惊：约30平方米的空间被改造成简易生产车间，地面油污堆积，墙壁布满霉斑，各类卤制原料、添加剂随意堆放，卫生条件极其恶劣。现场查获已制作完成的卤水成品、半成品数百斤，以及工业用盐、不明来源的香料等材料若干。

经调查，该窝点无任何食品生产许可证，操作人员均无健康证明，生产流程完全不符合食品安全标准，存在严重的微生物超标、非法添加等风险。生产的卤水主要通过线上社交平台或流向个别小餐饮店。执法人员当场依法查封了生产工具、原料及产品，并对当事人立案调查，从源头上切断了这条非法生产链。

二、临街商铺无证经营食品被查处

与此另一组执法人员对一家位于街边的熟食商铺进行了检查。该商铺虽开门营业，售卖卤味、凉菜等食品，但经营者无法出示《食品经营许可证》。检查发现，其店内卫生管理混乱，生熟食未分开存放，消毒设备形同虚设，采购的食材也无法提供合法进货凭证。该行为涉嫌违反《食品安全法》中关于食品经营必须依法取得许可的规定，对消费者健康构成潜在威胁。执法人员责令其立即停止经营，并依法查扣了相关食品，后续将依据法律法规进行严肃处理。

三、行动与警示

本次联合行动成功端掉一个隐蔽的食品生产“黑窝点”，并查处一家无证经营商铺，彰显了监管部门对食品安全“零容忍”的坚决态度。食品安全无小事，无证生产与经营往往伴随卫生不达标、原料来源不明、滥用添加剂等问题，是危害公共安全的重大隐患。

市场监管部门提醒广大食品生产经营者：必须严格遵守法律法规，依法取得相应许可，落实主体责任，规范生产经营行为。也呼吁市民积极举报身边的食品安全违法行为（如无证生产加工、无证经营等），共同构筑食品安全社会共治防线。下一步，监管部门将持续保持高压态势，加大巡查与打击力度，坚决捍卫人民群众“舌尖上的安全”。